Персиковый пирог./ Peach pie.

Всем привет!

Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом одного ну очень вкусного пирога! Как вы поняли по названию поста, это пирог с персиками, но самое главное, что он готовится с песочного теста.

И так, для теста нам понадобится:

• Мука - 300г
• Масло сливочное - 200г
• Сахар-песок - 50г
• Яйцо - 1шт.
• Манная крупа - ~ 3ст.л.

Для начинки:

• Спелые персики (можно брать, что душе угодно: грушу, яблоки, всевозможные ягоды)
• Сахар-песок - 3ст.л.

Приготовление:

Муку просеять. Масло нарезать кусочками. Соединить муку, яйцо, масло, сахар и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-1.5 часа. Тем временем приготовить начинку: персики нарезать дольками.

Далее нужно достать тесто из холодильника, раскатать по размеру формы и выложить им дно и стенки этой же формы (обязательно на бумагу для выпечки), поколоть вилкой, чтобы во время выпечки пирог не поднимался:

 Теперь нужно посыпать тесто манной крупой, чтобы сок, который выделяется с начинки не пропитывал само тесто:

Далее выкладываем начинку:

Посыпаем верх сахаром:

И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Остудить пирог на решётке и подавать на стол тёпленьким! Buon appetito!