Субботний день - отличное время для выпечки. Вот и сегодня, оставшись дома, я приготовила очень вкусные Сырные бискотти.
Немного из истории этих чудных сухариков (если их можно так назвать): впервые они были приготовлены в ХIII веке в Италии. Само название переводится, как "дважды выпеченное", именно это и есть особенностью приготовления. Печенье чаще всего подают с вином или кофе.
Когда-то я уже писала, что готовила шоколадные бискотти с фундуком, но на этот раз они получились не сладкими, душистыми от перца и не такими сухими из-за наличия в тесте сыра.
И так, для приготовления нам понадобится:
- Яйца - 2 шт.
- Тёртый сыр - 1,5 стакана
- Мука - 250 г
- Масло сливочное - 120 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Свежемолотый перец - 1 ч.
- Соль - 3/4 ч.л.
Способ приготовления:
С помощью блендера перемешать яйца и сыр до получения однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло, муку, разрыхлитель, соль и перец, замесить тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов. Вылепить с теста вот такие колбаски:
Выложить в противень на пергаментную бумагу и отправить в духовку на 20-25 минут.
Затем полуготовые колбаски порезать на кусочки толщиной 1.5-2 мм (у меня получилось немного толще), выложить на решётку и снова поставить в духовку досушиваться на 15 минут на 100 градусов.
Ну и вот что получится :)
Испеклись они как раз к обеду, потому кушали мы их с гороховым супом и томатным соком, было очень вкусно. И Вам приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий